كتب: محمود اسماعيل
تعتبر الفراولة من أهم المحاصيل البستانية التى أتجهت مصر إلى تنمية إنتاجها بمعدلات كبيرة فى السنوات الأخيرة. وإنتشرت زراعتها فى مناطق عديدة بجمهورية مصر العربية وهى من المحاصيل ذات العائد الكبير فى إنتاج وتصدير الفراولة . وبلغ إجمالي صادرات مصر من الفراولة بلغ 35 ألف طن بقيمة 73 مليون دولار، طبقا لاحصائيات العام الماضي، بالإضافة إلى تصدير 100 ألف طن فراولة مجمدة ومصنعة، وفى 2009 احتلت مصر المركز الخامس عالميا فى انتاج الفراولة حيث بلغ الانتاج 242,776 طنًأ.......
زراعة الفراولة :
وتبدا زراعتها من منتصف شهر سبتمبر وحتى منتصف شهر أكتوبر حسب الصنف حيث تزرع الأصناف المبكرة أولاً وطازجة أو مجمدة، يعتمد نجاح زراعة الفراولة على الصنف وموعد الزراعة ونوع التربة ومياه الري ونظام الزراعة سواء بشتلات طازجة أو مبردة ومكافحة الآفات الحشرية والعناية بعمليات خدمة المحصول منذ بداية الزراعة وحتى الحصاد.
وزراعة الفراولة تنجح في جميع أنواع الأراضي بشرط أن تكون جيدة الصرف وخالية من الحشائش والأملاح وأن تكون تربة متعادلة تقريباً وتعتبر الأراضي الرملية أو الصفراء أفضل الأراضي لهذا المحصول.
اهم الدول المستوردة للفراولة المصرية فى الفترة (2003_2005م) :
1-السعودية تحتل المرتبة الأولى حيث استوردت نحو 719 طن تمثل نحو 26.33% من متوسط اجمالى الصادرات المصرية من الفراولة والبالغ نحو 2823 طن خلال فترة الدراسة وأن قيمة الصادرات بلغت نحو 237.83 طن/جنيه .
2- تأتى الإمارات في المرتبة الثانية حيث بلغت الكمية المستوردة نحو 425.3 طن تمثل نحو 13.7% يليها كل من الكويت ،بلجيكا،ايطاليا،قطر،ليبيا،المملكة المتحدة،هولندا،وفرنسا بنسب مئوية تراوحت بين 1.7%،7.4% ، وقدرت كمية الصادرات الزراعية المصرية من الفراولة الموجهة لهذة الأسواق حوالي 83.19% من متوسط اجمالى الصادرات الزراعية من الفراولة والبالغ نحو 2102.5 طن.
3- بينما لا تتعدى الأهمية النسبية لكمية الصادرات الزراعية المصرية للفراولة والموجهة لبقية الدول الأخرى حوالي 16% خلال فترة الدراسة ن وقدر معامل التركز الجغرافي لكمية وقيمة الصادرات الزراعية المصرية من محصول الفراولة بحوالى 240.84،40.30 على الترتيب خلال فترة الدراسة،وهذا يعتبر معدل معتدل من وجهة نظر هيرشمان.
اهميتها الغذائية :
وهي غنية بالأملاح المعدنية حيث تحتوي على الأملاح المعدنية كالكالسيوم والحديد والفسفور، كما تحتوي على حامض الليمون وحامض التفاح، وعلى سكر الفواكه، كما تحتوي على كميات عالية من فيتامينات A، B، C.
الفراولة فاكهة غنية بمادة الاسكوربيك وعنصر البوتاسيوم كما أنها غنية بالنياسين وتحتوي على كميات متوسطة من ال حديد كما تحتوي على قدر كبير من ال كربوهيدرات .
و معظم السكريات الموجودة بها في صورة سكر فركتوز لذلك فهي مناسبة لأكلها طازجة لمن يعانون من مرض السكري ومناسبة لنمو وصحة الأطفال والكبار على حد سواء لاحتوائها على نسبة من الأحماض الأمينية وخصوصاً عند تقديمها مخلوطة في كوب من الحليب مع إضافة عسل النحل الأبيض.
واخيرا ،تعتبر للفراولة اهمية اقتصادية كبيرة من حيث التبكير والتفوق فى الإنتاج كماً ونوعاً ولهذا تحتل الفراولة مرتبة متقدمة فى صادرات مصر إلى الأسواق الأوربية والعربية والتى تبدأ من شهر نوفمبر وحتى أبريل للدول الأوروبية وتستمر حتى مايو للدول العربية.ونتمنى تطويرها وزراعتها على نطاق اكبر فى مصر .........
Bibliotheca Alexandrina