Se servant des aliments en tant que moyen pour véhiculer les cultures diverses et vivantes de la Méditerranée, le projet de la Gastronomie alexandrine : un goût cosmopolite dans la Méditerranée vise à promouvoir le dialogue entre les communautés alexandrines et méditerranéennes, avec comme thème la cuisine. En même temps, il offre à chacune d’entre elles l’opportunité de se familiariser avec la gastronomie des autres ainsi que l’opportunité de participer directement au projet.