على الرغم من أن الجهاز العصبي يشكل حوالي ثلاثة بالمائة من وزن جسمك الكلِّي، فإنه يعد جزءًا من كل الأجهزة الأخرى في الجسم كما يوجِّه جميع أنشطة الجسم، سواء كانت إرادية مثل التقاط طبق، أو لا إرادية مثل التنفس.
الجهاز العصبي جهاز معقد يتكون من خلايا عصبية ومواد كيميائية توجد ما بين الخلايا العصبية معروفة باسم الناقلات العصبية. ومهمة الحفاظ على صحة هذا الجهاز الحيوي ضرورية للغاية، ولكن صعبة في هذا العالم الحديث. فيمكن أن يتأثر الجهاز العصبي بكل شيء، بدايةً من المبيدات والأغذية المصنعة حتى الإشعاع الكهرومغناطيسي وكميات المعادن الثقيلة في الجسم مثل الزئبق والرصاص في الجسم، بالإضافة إلى التوتر والإجهاد. وتبدأ صحة الجهاز العصبي من تناول المواد الغذائية الصحية.
معظم الأعصاب مغلفة بما يسمَّى غلاف مايلين، ولأحماض أوميجا-3 الدهنية أهمية خاصة في تشكيل الأغلفة الموجودة حول الكثير من الأعصاب. والأسماك التي يتم صيدها في المياه الباردة البرية (مثل سمك السلامون)، والبذور (مثل بذور اليقطين أو الكتان)، والمكسرات (مثل زيت الكانولا) من المصادر الغذائية الهامَّة لأحماض أوميجا-3 الدهنية.
ودائمًا ما تعمل الأعصاب عن طريق الجزيئات التي تُرسِل رسائل خاصة (الناقلات العصبية). وفي بعض الحالات، هذه الجزيئات هي عبارة عن أحماض أمينية بسيطة أو مشتقاتها. الأحماض الأمينية هي اللبنة الأساسية للبروتين؛ ولذا، فإن تناول الكمية المثلى من البروتين والكمية المتوازنة من الأحماض الأمينية من خلال البروتينات يمكن أن تكون مفيدة جدًّا في دعم الجهاز العصبي.
أما فيتامين (ب) المركَّب فهو مهم جدًّا، حتى يتسنى للجهاز العصبي أن يقوم بإنتاج وتوزيع الناقلات العصبية اللازمة لقدرة المخ على الاحتفاظ بالذاكرة والتحكم بحركة العضلات. وتُعتبر الخضروات ذات الأوراق الخضراء أحد المصادر الغنية بفيتامين (ب)، كما أنه موجود في معظم الحبوب مثل الأرز البني. لذلك فاتباع نظام غذائي كامل من الخضروات والفواكه الطازجة مع القليل من الأطعمة المعالجة أو عدم وجودها يعد أمرًا هامًّا لصحة الجهاز العصبي. ولأنه من السهل تدمير فيتامين (ب)، فقد يكون من الضروري تناول جرعة قليلة من مكملات فيتامين (ب).
من العناصر الغذائية الأخرى المهمة للجهاز العصبي البكتين الموجود في التفاح وفيتامين (هـ) الموجود في الخضروات ذات الأوراق الخضراء والحبوب الكاملة، وكذلك الأحماض الدهنية الأساسية (EFAs) الموجودة في الكتان والقنب وزيوت زهرة الربيع المشائية، وفي أسماك المياه الباردة مثل السلمون والهلبوت. ويساعد البكتين في التخلص من الكثير من المعادن الثقيلة الموجودة في الجسم التي قد تتداخل مع جهازك العصبي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الإجهاد له تأثير سلبي للغاية على الجهاز العصبي. أولاً، قلل من مشاهدة التلفاز؛ فالجسم لا يفرق بين الإجهاد الحقيقي والإجهاد المجازي. ويمكن لنظام غذائي جيد وبعض الأعشاب التي تدعم الغدد الكظرية أن تقطع شوطًا طويلاً في منع حرق الجهاز العصبي واستعادة صحته. كما يجب أن تعي أن الكافيين يزيد من التوتر؛ فحتى القهوة منزوعة الكافيين بها نسبة قليلة من مادة الكافيين، فربما يكون من الأفضل أن تشرب الشاي العشبي الذي لا يحتوي على مادة الكافيين. ولا تنسَ أن تتجنب أكل الشوكولاتة لأنها عادة ما تحتوي على مادة الكافيين.
Cover photo by Freepik