لمطبخ مكان حيوي في المنزل؛ ولهذا، فهو يضم مجموعة كبيرة من الأدوات والأجهزة المنزلية والمكونات التي قد تعرض أفراد الأسرة أحيانًا إلى أخطار جسيمة.

تستثمر شركات الأطعمة أمولاً طائلة لتحسين مظهر منتجاتها. ولكن، ما حجم الدور الذي تلعبه "الألوان" بالتحديد في إدراكنا لمذاق الأطعمة؟

الطعام الصحي لا ينحصر فقط في كم الفواكه والخضروات التي تأكلها، ولكن في كم الألوان التي تتناولها أيضًا.

الغذاء هو الوقود الذي نحتاج إليه لكي نتحرك ونشعر بالدفء ونمارس أنشطتنا، ولكي تستمر أجهزتنا الحيوية بالعمل. باختصار، الغذاء هو الوقود الذي يجعلنا نحيا. 

شارفت عقارب الساعة على الثالثة عصرًا، واستنفذت معظم طاقتك؛ لا تستطيع التركيز ولا مقاومة الشعور بالنعاس. هذا يعكس احتياجك لوجبة خفيفة لتعزز من طاقتك وتحفز عقلك.

فن الطهي هو حرفة تجميع وتقديم طعام فاخر وشهي باستخدام أساليب علمية لعمل نكهات وأطباق أكثر تنوعًا. 

لا يستطيع أحد إنكار فوائد السلطات؛ فمن شأن طبق السلطة يوميًّا أن يحميك من الإصابة بالأمراض. فالخضروات الطازجة تمدُّك بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. 

التغذية الصحية أساسية للتمتع بصحة عامة جيدة، وللوقاية من أمراض عديدة. وللحصول على احتياجاتك الغذائية، عليك أن تتناول وجبات تضم جميع العناصر الغذائية اللازمة. 

النغمة تلو النغمة أسلوب جديد في الطهي يرتكز على فن الطهي الجزيئي، ويأخذ الطهي إلى آفاق بعيدة وغير متوقعة.

لم تكن أليس كاثرين إيفانز عالمة أحياء دقيقة بارزة فحسب، بل كانت امرأة وعالمة رائدة واستثنائية؛ حيث يرجع لها الفضل في أحد أهم الاكتشافات الطبية في القرن العشرين. فارتبط اسمها بمعرفة سبب إصابة الإنسان بمرض البروسيلات المؤلم جرَّاء تناول الألبان من الأبقار والماعز مباشرة. ويُعرف هذا المرض أيضًا باسم الحُمَّى المالطية أو المتموجة بسبب تكراره وانتشاره بين البشر في ذلك الوقت؛ مسببًا الحمى، والاكتئاب، وآلامًا مبرحة في المفاصل. في بداية الأمر، تم تجاهل أبحاثها لعدة سنوات لكونها امرأة، وغير حاصلة على درجة الدكتوراه. ولكنها في النهاية نجحت في الضغط على المسئولين لفرض بسترة الحليب على المنتجين له، وعاشت لتشهد القضاء على هذا المرض.

إذا كنت تشبهني فإنك في علاقة عاطفية متأرجحة مع الطعام؛ تلك العلاقة التي تبدأ بمحاولتك مراقبة ما تتناول من سعرات حرارية وتنتهي باستسلامك للرغبة في الأكل.